第50章 瓦罐汤
她要来纸笔,画了个现代的那种红陶瓦罐,但她要求更多,“最好能在这瓦罐上刻些简单而写意的山水或者花草画,显得更有品味。”
“最重要的,正面要打上自家的标识。”
“标识?”林贵感觉自己在接触一些很新的东西。
“就跟那些糕点、牌匾一样,要打上自家的牌子,这样才能让人印象深刻,有利于品牌的传播。”
许梦筱没说的是,以后所有餐具都可以对应地换上,现在还没到那个规模,也不用在意这点。
“说到这里,如果你们店里推出了新的经营模式,我建议你们可以顺便改一下酒楼的名字,改酒楼名字是一个很大的变化,会吸引不少人的注意,从而因为好奇,也会关注到你们的其他创新。”
林贵眼睛一亮,他之前就想通过换酒楼名字的方式吸引食客的注意,但他堂哥说了,他光换个名字内里本质却没什么变化,并不能带来什么。
没想到许梦筱也想到了这点!
“许姑娘有没有什么好的名字推荐呢?”
许梦筱没料到他那么快就同意了这点,毕竟在她看来,很多人把字号、招牌看得很重,甚至迷信的还会讲究一些风水气运什么的。
要是没换好,生意还会有更差的风险。
也因此,对于跟桃源酒楼合作,她也更舒坦了些,她喜欢和灵活变通不苛守死板的人打交道。
“桃源酒楼就很不错,但还不够简洁意境。”毕竟许梦筱是奔着更高的定位走的。
“桃源乡怎么样?桃源本就给人一种世外桃源的畅想,再加上‘乡’字,让人联想到家乡,也更加的亲近接地气,关键组合在一起,就会给人一种梦幻美好的意境!”
“哎,许姑娘你咋这么会说呢?说得太好了!桃源乡,桃源乡……是要去掉酒楼吗?”
“嗯,反正你们有酒楼的旗幌,还怕人认不出吗,最重要的,以后桃源乡火起来了,谁会不知道这是家酒楼吗!”
林贵又被狠狠画了个大饼,激动得满脸通红,“这桃源乡一听就比天香楼贵气!”
许梦筱瞥他一眼,“出息点,天香楼算什么,以后我们跟一品居干!”
一品居只在城里开,从京城传来的,大兴有很多家分店,关键是,许老二就在府城的那家当掌柜。
林贵被许梦筱的野心给惊到了,“天香楼确实不算什么,但一品居……”
他忙摇了摇头,想都不敢想。
许梦筱只是轻轻一哂,谈话的期间,她随手在纸上画了点简笔的花草,兰草竹菊、烟云观瀑、湖光山色……寥寥几笔,意境悠远,让林贵眼睛都看直了,一下子拔高了自家酒楼的地位。
只觉得以后文人骚客都能被吸引过来!
大兴崇文重武,读书人的地位自古以来都很高,他们所说的话,所追求的东西,都会成为一种风尚,倘若能让读书人爱上他们桃源酒楼,不,桃源乡,以后他们酒楼的口碑绝对不言而喻!
许梦筱淡定地按住已经开始无限臆想的他,“一般而言,用这种瓦罐煨汤味道是最好的了,但这么小的可能不太方便,你们也可以定制一些大的瓦罐将汤煨好后,再盛入小瓦罐里,味道差不了太多。”
说着的同时,她又画了几种样式的大瓦罐,“倘若客人来得多要得多,也可以把大瓦罐给端出去。”
当然,更多的小细节让他们酒楼自己去操心,许梦筱还不想事无巨细地揽到自己身上,免得上上下下什么事都来找她拿主意。
所谓能者多劳,她虽然有这个“能”,却不想多劳,只能压制自己更多的想法,去触发林贵的点子。
“镇上有家学堂,位于宁山的博远书院也离这边不远,要是做好了,那些文人以后没准会成为这里的常客,最主要的,那些经过码头上下货的外地商人也是一个很大的客源。”
许梦筱想到读书有多费钱,“读书人未必能吃得起酒楼里的饭菜。”
“嗨呀,这种瓦罐汤便宜啊!一百文他们吃不起,但还是有不少吃得起的人,博远书院招收的学生不少都是其他县里和府城有钱人家的孩子,他们可不差钱!”
“另一方面,我们店每日还可以推出几款便宜的菜肴限量售卖,不光是瓦罐汤,还有其他的菜品,等他们尝过好吃,以后还不得心心念念着光顾,自己买不起,也能推给买得起的人!”
许梦筱微笑,知道这是打开了林贵的思路,连试吃服务和限量售卖都想出来了,难怪把桃源酒楼经营了十几年。
这林贵看起来还不到而立,说明他十几岁的时候就很有想法,跟这样的人合作,她也不怕对方搞骚操作惹出麻烦来。
何况林贵比自己要热爱酒楼事业得多,要不能亲自上阵做大厨呢。
又聊了一会,许梦筱就把话题转到了镇上那个谢夫子开的学堂和博远书院上。
“谢夫子是个秀才老爷,自己还在往上考的同时,还招了十几名学生,起码能带到秀才,但他对招收学生极其严格,一般资质的他看不上。”
这么说来,许胜杰能上这个学堂,说明资质还不错了?
许梦筱挑了挑眉,并不担心子寒比不过对方,她不仅要比,还要将曾经打压子寒的给狠狠比下去!
所以谢夫子那里必然要去试试的,而且对子寒的现下阶段,去谢夫子那里更加合适。
“博远书院就只招收通过府试的童生,大概能教到考完乡试。”林贵这么清楚,也是因为他有个跟许子寒一般年纪的儿子,只不过谢夫子那里没瞧得上他,当下在县城里的一家学堂读书。
“以后他要是考得好了,我就把他送去博远书院。”
时下商人之子也是可以考科举的,许梦筱现在先提前打听好,有什么准备也可以提前做好。
“我今天跟你说的,你可以和你堂哥聊一下,看他要不要过来吧。”许梦筱抛砖引玉完,发现时间不早了,肚子也有点饿,立马轻咳一声。
“酒楼最重要的还是菜品和口味,你把你们店里主打的菜给我上上来尝尝,我看看有没有什么要改进的地方吧。”
林贵丝毫没怀疑她在蹭吃蹭喝,想到她在吃食上面的考究,忙不迭让人上菜。
满满一桌子的菜,许梦筱吃得满嘴流油,肚子饱饱,也提出了不少犀利的建议。
林贵自己就是厨子出身,自然知道她有多专业,心里一个想法冒出来,让他激动得都有些颤抖,又有些忐忑,怕她拒绝。
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“最重要的,正面要打上自家的标识。”
“标识?”林贵感觉自己在接触一些很新的东西。
“就跟那些糕点、牌匾一样,要打上自家的牌子,这样才能让人印象深刻,有利于品牌的传播。”
许梦筱没说的是,以后所有餐具都可以对应地换上,现在还没到那个规模,也不用在意这点。
“说到这里,如果你们店里推出了新的经营模式,我建议你们可以顺便改一下酒楼的名字,改酒楼名字是一个很大的变化,会吸引不少人的注意,从而因为好奇,也会关注到你们的其他创新。”
林贵眼睛一亮,他之前就想通过换酒楼名字的方式吸引食客的注意,但他堂哥说了,他光换个名字内里本质却没什么变化,并不能带来什么。
没想到许梦筱也想到了这点!
“许姑娘有没有什么好的名字推荐呢?”
许梦筱没料到他那么快就同意了这点,毕竟在她看来,很多人把字号、招牌看得很重,甚至迷信的还会讲究一些风水气运什么的。
要是没换好,生意还会有更差的风险。
也因此,对于跟桃源酒楼合作,她也更舒坦了些,她喜欢和灵活变通不苛守死板的人打交道。
“桃源酒楼就很不错,但还不够简洁意境。”毕竟许梦筱是奔着更高的定位走的。
“桃源乡怎么样?桃源本就给人一种世外桃源的畅想,再加上‘乡’字,让人联想到家乡,也更加的亲近接地气,关键组合在一起,就会给人一种梦幻美好的意境!”
“哎,许姑娘你咋这么会说呢?说得太好了!桃源乡,桃源乡……是要去掉酒楼吗?”
“嗯,反正你们有酒楼的旗幌,还怕人认不出吗,最重要的,以后桃源乡火起来了,谁会不知道这是家酒楼吗!”
林贵又被狠狠画了个大饼,激动得满脸通红,“这桃源乡一听就比天香楼贵气!”
许梦筱瞥他一眼,“出息点,天香楼算什么,以后我们跟一品居干!”
一品居只在城里开,从京城传来的,大兴有很多家分店,关键是,许老二就在府城的那家当掌柜。
林贵被许梦筱的野心给惊到了,“天香楼确实不算什么,但一品居……”
他忙摇了摇头,想都不敢想。
许梦筱只是轻轻一哂,谈话的期间,她随手在纸上画了点简笔的花草,兰草竹菊、烟云观瀑、湖光山色……寥寥几笔,意境悠远,让林贵眼睛都看直了,一下子拔高了自家酒楼的地位。
只觉得以后文人骚客都能被吸引过来!
大兴崇文重武,读书人的地位自古以来都很高,他们所说的话,所追求的东西,都会成为一种风尚,倘若能让读书人爱上他们桃源酒楼,不,桃源乡,以后他们酒楼的口碑绝对不言而喻!
许梦筱淡定地按住已经开始无限臆想的他,“一般而言,用这种瓦罐煨汤味道是最好的了,但这么小的可能不太方便,你们也可以定制一些大的瓦罐将汤煨好后,再盛入小瓦罐里,味道差不了太多。”
说着的同时,她又画了几种样式的大瓦罐,“倘若客人来得多要得多,也可以把大瓦罐给端出去。”
当然,更多的小细节让他们酒楼自己去操心,许梦筱还不想事无巨细地揽到自己身上,免得上上下下什么事都来找她拿主意。
所谓能者多劳,她虽然有这个“能”,却不想多劳,只能压制自己更多的想法,去触发林贵的点子。
“镇上有家学堂,位于宁山的博远书院也离这边不远,要是做好了,那些文人以后没准会成为这里的常客,最主要的,那些经过码头上下货的外地商人也是一个很大的客源。”
许梦筱想到读书有多费钱,“读书人未必能吃得起酒楼里的饭菜。”
“嗨呀,这种瓦罐汤便宜啊!一百文他们吃不起,但还是有不少吃得起的人,博远书院招收的学生不少都是其他县里和府城有钱人家的孩子,他们可不差钱!”
“另一方面,我们店每日还可以推出几款便宜的菜肴限量售卖,不光是瓦罐汤,还有其他的菜品,等他们尝过好吃,以后还不得心心念念着光顾,自己买不起,也能推给买得起的人!”
许梦筱微笑,知道这是打开了林贵的思路,连试吃服务和限量售卖都想出来了,难怪把桃源酒楼经营了十几年。
这林贵看起来还不到而立,说明他十几岁的时候就很有想法,跟这样的人合作,她也不怕对方搞骚操作惹出麻烦来。
何况林贵比自己要热爱酒楼事业得多,要不能亲自上阵做大厨呢。
又聊了一会,许梦筱就把话题转到了镇上那个谢夫子开的学堂和博远书院上。
“谢夫子是个秀才老爷,自己还在往上考的同时,还招了十几名学生,起码能带到秀才,但他对招收学生极其严格,一般资质的他看不上。”
这么说来,许胜杰能上这个学堂,说明资质还不错了?
许梦筱挑了挑眉,并不担心子寒比不过对方,她不仅要比,还要将曾经打压子寒的给狠狠比下去!
所以谢夫子那里必然要去试试的,而且对子寒的现下阶段,去谢夫子那里更加合适。
“博远书院就只招收通过府试的童生,大概能教到考完乡试。”林贵这么清楚,也是因为他有个跟许子寒一般年纪的儿子,只不过谢夫子那里没瞧得上他,当下在县城里的一家学堂读书。
“以后他要是考得好了,我就把他送去博远书院。”
时下商人之子也是可以考科举的,许梦筱现在先提前打听好,有什么准备也可以提前做好。
“我今天跟你说的,你可以和你堂哥聊一下,看他要不要过来吧。”许梦筱抛砖引玉完,发现时间不早了,肚子也有点饿,立马轻咳一声。
“酒楼最重要的还是菜品和口味,你把你们店里主打的菜给我上上来尝尝,我看看有没有什么要改进的地方吧。”
林贵丝毫没怀疑她在蹭吃蹭喝,想到她在吃食上面的考究,忙不迭让人上菜。
满满一桌子的菜,许梦筱吃得满嘴流油,肚子饱饱,也提出了不少犀利的建议。
林贵自己就是厨子出身,自然知道她有多专业,心里一个想法冒出来,让他激动得都有些颤抖,又有些忐忑,怕她拒绝。
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