第391章 收购小龙虾
说好的这东西恶心,是下等食材,都是壳,不好吃呢?
许梦筱看着面前的一个缸、两个缸……足足五个缸,里面竟然都是密密麻麻的小龙虾!
“嘿嘿。”林贵不好意思地挠挠头。
“没办法,江南这边气候好地势也好,啥物产都很丰饶,又正值稻田放水的时节,刺虫成患,不少人都捉了要剁给家里的鸡鸭吃。”
“这不,我们的人一去收,那些村民一听还能换钱,激动得全家赤膊上阵,都跑去水里田里捉。”
“我们只是去了一个村庄,就收了这么多回来,其他村庄听说也有不少呢。”
许梦筱挑了挑眉,刺虫成灾好啊,这样食材绝对少不了,价钱便宜,吃了还能对庄稼有利。
一举多得的目标,是她一直以来的作风。
“那多少钱一斤收来的呢?”许梦筱怕他们价钱给的太高,影响她以后的定价。
这时,林财走来,不以为意道:“一文钱一斤,也就花了几百文钱,还没有路费贵。”
许梦筱,“……”知道肯定贵不到哪去,但也没想到能便宜成这样!
要知道,现代活虾的价格就已经二十三块一斤,做好了的八十、一百块一斤的比比皆是。
那还是自己养的小龙虾,没有这种野生的营养鲜美。
许梦筱拿勺子在水缸里稍微扒拉了一下,就见每个小龙虾的个头都很大,而且都不是那种红黑色很老吃不到什么的样子。
古代没有受到什么污染,这些小龙虾也脏不到哪去,各个皮薄肉多,处于中青年的状态,不少都还是青色壳、鲜红色壳的,肉多到离谱!
许梦筱看着看着就忍不住咽口水了。
“你们看一下,像我这样分类处理。”她叫来林贵和几个后厨帮忙打杂做饭的厨子和伙计。
“这种肚子里有虾子的是母虾,需要放了,保证它的繁衍。”
“啥?还保证繁衍?”有厨子不解道,“我们看到这母虾都是第一时间处理掉,这东西长得又多又快,破坏了不少庄稼,该弄死才对!”
好吧,许梦筱都忘了这是各种野生生物爆发的古代,而不是现代,野生小龙虾什么的,很难在野塘里找到了,基本都是养殖的。
“但这种母虾也吃不来,不想放生的话,给鸡鸭吃倒也大补。”
“不过我们以后做起小龙虾的生意,对这东西的需求量绝对惊人,所以还是放回去得好,就放在专门的养殖塘里,那样的塘不要放水种庄稼。”
这些的行为,同样有很多人不解,一个个面面相觑,“不种庄稼?”
因为这几年全大兴都比较干旱,用水本就紧缺,还拿来养虾不灌溉?这是鲜少人能够理解的事。
那不是断了庄稼人的生路吗!
许梦筱也不急,不管是灌溉水还是养殖塘,以后他们发现小龙虾赚钱了,可能比种庄稼还要赚钱,无须她去做什么,他们自然知道该怎么做。
而且也不会存在什么小龙虾在田里打洞破坏庄稼泛滥成灾的现象了。
因为都被吃了。
她笑了一声,“别担心,上有政策,下有对策,这些小的虾米估计以后刚长大还没来得及打洞,就进了我们的肚子。”
众人,“……”刺虫可是饥荒年间大家都不碰的东西啊!
此刻许梦筱让他们吃小龙虾,无异于让现在的人吃蚯蚓,这谁能接受?!
一时间,大家看向这个英明神武的三东家的眼神都不一样了。
许梦筱轻咳一声,“这可是经过几千年的验证……”
嘟囔完之后,她就继续示范,“这种小型的、还没长大的虾,你们就直接掐头,把虾仁挤出来,做些虾仁的菜。”
这时,有个厨子愣了一下,“虾仁?好像在哪听过……”
许梦筱抽了抽嘴角,醉霄阁做海鲜一类的,就有虾仁这东西,各种虾生鱼生什么的,类似于刺身,还卖得颇为紧俏。
只不过他们是那种大龙虾,这个是小龙虾,一个是海鲜,一个是河鲜。
但大家就无法分辨,这两者同样是虾。
这就是普通老百姓跟贵族阶层的见识和生活水平的差距了。
许梦筱要做的,就是把这样的绝佳美食在普通老百姓里普及!
几人跟着她,将小一点的虾去了虾线,留下虾仁,放进碟子里。
虾肉紧实而鲜嫩,似乎还有些鲜活的韧劲,一看就很可口。
随即,许梦筱又示范她真正要用到的小龙虾——
“第一步,用刷子将这些虾壳外面的脏污给刷干净,然后用剪刀斜着剪去头顶的虾囊虾胃一类的脏东西。”
“接着,再这样把虾腮、虾线给处理掉,这些东西都很脏,不能弄错了,有根是神经,这个才是虾线,也就是小龙虾的肠子。”
众人听得云里雾里,但不妨碍他们各个动手能力极强,只稍跟着许梦筱亲自做一下,再多试两下,就基本知道怎么做了。
“这几缸的小龙虾,你们有空或者找人帮忙清洗处理干净吧,我明天中午要用。”
本来,许梦筱是不想做那么多的,吃个过瘾就成。
但既然都买了这么多回来,不吃就浪费了,不如都做掉。
反正吃不掉的收进空间,可以保鲜,完全不会有任何风味的流失。
小龙虾不仅可以做菜,平时饿了的时候,也可以拿出来当个零嘴,完全不会觉得腻。
没一会,前堂就有小二跑来通传,“三东家,您相公……陆公子来了!”
许梦筱一愣,陆河这是来接她下班了?
她为这个说法感到有趣,完全忘了下午那一出似的,笑容满面地走到长身玉立的男人跟前。
“你怎么来了,不在家里好好休息?”
大堂内,有不少人都认出这个开业当天说要赠送好酒的美人三东家,对她自然过目不忘。
但她身边的男人,他们忍不住窃窃私语起来。
“你这都不知道呢,这是这位三东家的相公!”
“乖乖,这样抛头露面、不知廉耻的女人也有人娶?”
此话一出,立马招来无数厌弃的目光——
“没见识!什么叫抛头露面的女人?三东家这样聪颖利落、独一无二的女人,你这样的穷鬼,做梦也娶不到!”
而随着桃源乡的出名,许梦筱这个美女东家,自然也跟着狠狠出了一波风头。
当然,毁誉参半,有赞赏有加的,也有各种诋毁的,许梦筱都不在意。
但在此期间,不少自诩长得风流俊美的男人,亦或者一些生意场合上的老油条都对许梦筱产生了浓厚的兴趣。
前者,是想利用自己不俗的外貌当个上门女婿小白脸什么的。
后者,则以各种高高在上的姿态,打着合作的名义,想要对这个生意场上难得出现的女人指指点点,当然,要是能占些便宜就好了……
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许梦筱看着面前的一个缸、两个缸……足足五个缸,里面竟然都是密密麻麻的小龙虾!
“嘿嘿。”林贵不好意思地挠挠头。
“没办法,江南这边气候好地势也好,啥物产都很丰饶,又正值稻田放水的时节,刺虫成患,不少人都捉了要剁给家里的鸡鸭吃。”
“这不,我们的人一去收,那些村民一听还能换钱,激动得全家赤膊上阵,都跑去水里田里捉。”
“我们只是去了一个村庄,就收了这么多回来,其他村庄听说也有不少呢。”
许梦筱挑了挑眉,刺虫成灾好啊,这样食材绝对少不了,价钱便宜,吃了还能对庄稼有利。
一举多得的目标,是她一直以来的作风。
“那多少钱一斤收来的呢?”许梦筱怕他们价钱给的太高,影响她以后的定价。
这时,林财走来,不以为意道:“一文钱一斤,也就花了几百文钱,还没有路费贵。”
许梦筱,“……”知道肯定贵不到哪去,但也没想到能便宜成这样!
要知道,现代活虾的价格就已经二十三块一斤,做好了的八十、一百块一斤的比比皆是。
那还是自己养的小龙虾,没有这种野生的营养鲜美。
许梦筱拿勺子在水缸里稍微扒拉了一下,就见每个小龙虾的个头都很大,而且都不是那种红黑色很老吃不到什么的样子。
古代没有受到什么污染,这些小龙虾也脏不到哪去,各个皮薄肉多,处于中青年的状态,不少都还是青色壳、鲜红色壳的,肉多到离谱!
许梦筱看着看着就忍不住咽口水了。
“你们看一下,像我这样分类处理。”她叫来林贵和几个后厨帮忙打杂做饭的厨子和伙计。
“这种肚子里有虾子的是母虾,需要放了,保证它的繁衍。”
“啥?还保证繁衍?”有厨子不解道,“我们看到这母虾都是第一时间处理掉,这东西长得又多又快,破坏了不少庄稼,该弄死才对!”
好吧,许梦筱都忘了这是各种野生生物爆发的古代,而不是现代,野生小龙虾什么的,很难在野塘里找到了,基本都是养殖的。
“但这种母虾也吃不来,不想放生的话,给鸡鸭吃倒也大补。”
“不过我们以后做起小龙虾的生意,对这东西的需求量绝对惊人,所以还是放回去得好,就放在专门的养殖塘里,那样的塘不要放水种庄稼。”
这些的行为,同样有很多人不解,一个个面面相觑,“不种庄稼?”
因为这几年全大兴都比较干旱,用水本就紧缺,还拿来养虾不灌溉?这是鲜少人能够理解的事。
那不是断了庄稼人的生路吗!
许梦筱也不急,不管是灌溉水还是养殖塘,以后他们发现小龙虾赚钱了,可能比种庄稼还要赚钱,无须她去做什么,他们自然知道该怎么做。
而且也不会存在什么小龙虾在田里打洞破坏庄稼泛滥成灾的现象了。
因为都被吃了。
她笑了一声,“别担心,上有政策,下有对策,这些小的虾米估计以后刚长大还没来得及打洞,就进了我们的肚子。”
众人,“……”刺虫可是饥荒年间大家都不碰的东西啊!
此刻许梦筱让他们吃小龙虾,无异于让现在的人吃蚯蚓,这谁能接受?!
一时间,大家看向这个英明神武的三东家的眼神都不一样了。
许梦筱轻咳一声,“这可是经过几千年的验证……”
嘟囔完之后,她就继续示范,“这种小型的、还没长大的虾,你们就直接掐头,把虾仁挤出来,做些虾仁的菜。”
这时,有个厨子愣了一下,“虾仁?好像在哪听过……”
许梦筱抽了抽嘴角,醉霄阁做海鲜一类的,就有虾仁这东西,各种虾生鱼生什么的,类似于刺身,还卖得颇为紧俏。
只不过他们是那种大龙虾,这个是小龙虾,一个是海鲜,一个是河鲜。
但大家就无法分辨,这两者同样是虾。
这就是普通老百姓跟贵族阶层的见识和生活水平的差距了。
许梦筱要做的,就是把这样的绝佳美食在普通老百姓里普及!
几人跟着她,将小一点的虾去了虾线,留下虾仁,放进碟子里。
虾肉紧实而鲜嫩,似乎还有些鲜活的韧劲,一看就很可口。
随即,许梦筱又示范她真正要用到的小龙虾——
“第一步,用刷子将这些虾壳外面的脏污给刷干净,然后用剪刀斜着剪去头顶的虾囊虾胃一类的脏东西。”
“接着,再这样把虾腮、虾线给处理掉,这些东西都很脏,不能弄错了,有根是神经,这个才是虾线,也就是小龙虾的肠子。”
众人听得云里雾里,但不妨碍他们各个动手能力极强,只稍跟着许梦筱亲自做一下,再多试两下,就基本知道怎么做了。
“这几缸的小龙虾,你们有空或者找人帮忙清洗处理干净吧,我明天中午要用。”
本来,许梦筱是不想做那么多的,吃个过瘾就成。
但既然都买了这么多回来,不吃就浪费了,不如都做掉。
反正吃不掉的收进空间,可以保鲜,完全不会有任何风味的流失。
小龙虾不仅可以做菜,平时饿了的时候,也可以拿出来当个零嘴,完全不会觉得腻。
没一会,前堂就有小二跑来通传,“三东家,您相公……陆公子来了!”
许梦筱一愣,陆河这是来接她下班了?
她为这个说法感到有趣,完全忘了下午那一出似的,笑容满面地走到长身玉立的男人跟前。
“你怎么来了,不在家里好好休息?”
大堂内,有不少人都认出这个开业当天说要赠送好酒的美人三东家,对她自然过目不忘。
但她身边的男人,他们忍不住窃窃私语起来。
“你这都不知道呢,这是这位三东家的相公!”
“乖乖,这样抛头露面、不知廉耻的女人也有人娶?”
此话一出,立马招来无数厌弃的目光——
“没见识!什么叫抛头露面的女人?三东家这样聪颖利落、独一无二的女人,你这样的穷鬼,做梦也娶不到!”
而随着桃源乡的出名,许梦筱这个美女东家,自然也跟着狠狠出了一波风头。
当然,毁誉参半,有赞赏有加的,也有各种诋毁的,许梦筱都不在意。
但在此期间,不少自诩长得风流俊美的男人,亦或者一些生意场合上的老油条都对许梦筱产生了浓厚的兴趣。
前者,是想利用自己不俗的外貌当个上门女婿小白脸什么的。
后者,则以各种高高在上的姿态,打着合作的名义,想要对这个生意场上难得出现的女人指指点点,当然,要是能占些便宜就好了……
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