第187章 为家乡谋利
“你小子,就别打哑谜了,直接说吧!”
刘文泽好奇心几乎爆炸,再也按捺不住,连忙追问。
周围群众,亦一脸好奇,连忙竖起耳朵。
大家再蠢,也能看出来,这两位大人物这应该是讨论投资来了。
常东笑道:“我说的商机,其实是——速食包。”
速食包?
这个现在还有些陌生的名词,令众人再度茫然起来。
常东侃侃而谈道:“所谓的速食包,有点类似方便面,速食是它的特点,说白了,它就是包装好的菜肴,需要的时候,微波炉加热一下就可以了。”
“其实速食包早就出现了,但一直不温不火。我觉得随着外卖市场的崛起,它必然会成为一个千亿级市场。”
常东之所以敢说这话,乃是因为前世速食包产业,确实是随着外卖产业的扩张而疯狂扩大。
只不过,前世速食包名声十分糟糕,可以说达到了声名狼藉的地步。
因为当时没有巨头盯上这个产业,因此做这一行的都是各种微小型企业,甚至有家庭作坊。
加上又是新型产业,市场缺乏相应监管,因此市场十分混乱,也就不足为奇了。
但,即便如此,这个产业依旧在疯狂壮大,这说明,市场是有需求的。
需求在哪?
常东继续道:“刚刚店家也说了,京酱肉丝之所以炒得这么快,是
因为肉丝提前炒好了,需要的时候,下锅热一热就好了。”
“这是店家节约时间的好方法,但是如果有了速食包呢?上菜速度是不是更快?”
“当然了,速食包将菜肴口味标准化,不利于市场竞争,但我们完全可以做出半加工型速食包,就像店家提前炒好的肉丝,客户拿到手之后,可以根据个人口味需要,自行配置调料,调剂出不同口味。”
“以前速食包不温不火,是因为这玩意就是个鸡肋,但是随着外卖市场的崛起,它速食的优势就越发体现出来。”
“刚刚我们也去调查了,几乎各家各户的订单都是在递增。”
“想想看,有一天,店里来了三四个客户在等餐,外卖又来了三四个单子,大家在催单,这时候,你若是老板,你怎么做?”
“耽误了店里客人,人家扭头就走;耽误了外卖,一个差评,就有可能断了店里财路。难不成增加人手?”
“咱临江人力资源再便宜,这一个店员一个月工资好歹也得开两千吧?那种爆单情况又不是每时每刻都有?”
“所以这时候,谁能快速出单,且保证口味不变,谁就能赢下市场!”
“另外,现在各大外卖平台因为在抢夺市场,补贴力度极大,但随着格局稳定下来,羊毛出在羊身上,撸羊毛将是必然之事!”
“到时候,外卖成本更加高昂,谁能保证利润,谁就能活下来!”
“利润怎么保证?”
“自然是压缩成本!”
“速食包比起传统食材,还有一个优点,也是它最重要的优势——那就是廉价!”
“廉价不代表质量差!当然了,微小型企业,乃至家庭作坊是通过收购病猪死猪甚至僵尸肉,压缩成本。”
“但如果我们可以规模生产,一样可以严格把控成本,做到物美价廉。道理很简单,批发价肯定比零售价便宜对不对?”
常东的话令众人忍不住直点头。
“最重要的是,作为规模型企业,我们可以运用金融工具,对冲风险。”
常东指了桌子上京酱肉丝道:
“就拿这京酱肉丝中的猪肉来说,你能保证以后猪肉不涨价?哪天要是爆发全国性猪瘟,猪肉涨到牛肉价,都未尝没有可能。”
“到时候,大家还吃不吃猪肉了?若是吃猪肉的话,这京酱肉丝还有利润吗?”
“但如果是速食包,我们完全可以冲抵这个风险。”
“因为我们可以运用金融工具——期货,保证总有一头在盈利!”
“如果猪肉价格涨了,那么按照原价卖京酱肉丝当然不赚钱,甚至亏钱,但我们可以在期货中获得利润,支撑企业运转下去。”
常东说到这,很多人就听得不大懂了。
但是刘文泽的目光却猛然亮了起来。
这一招,高明啊!
当然了,这一招并不是常东首创,这是国际顶级餐饮巨头惯用手段!
这一招,不仅可以控制成本,更能保证物价平稳。
这也是很多时候,明明鸡肉猪肉都涨价了,一些大型餐饮企业依旧还能坚持不涨价的根本原因。
不是他们良心发现;
也不是他们薄利多销。
仅仅是因为他们利用金融工具,在跷跷板的另一端,吃够了利润。
“所以我敢打赌,在未来,速食包必然是大多数私营店家必不可少的东西,就像老干妈调味品一样。”
常东深深吸了一口气:
“现在市场上已经出现了速食包,但大多数都是微小型企业在做,管理混乱,甚至用死猪、病猪、乃至僵尸肉,以次充好。在这时候,如果临江能扛起行业领头羊大旗,成为全国速食包生产加工基地,甚至出口国外,弘扬炎夏美食,临江经济会差吗?”
常东侃侃而谈着,待他说完,饭店里一片安静。
所有人呆呆的看着常东,第一次体会到商业大佬的魅力!
这种走一步看三步灼灼眼光,不服气都不行啊!
刘文泽更是紧紧攥住拳头,脸色微微涨红。
常东所言,逻辑清晰,合情合理,几乎字字钻进他的心窝里。
他越听越兴奋,越听越觉得
这个想法十分可行。
再加上常东那几乎从未失手的投资履历,刘文泽下意识哐当一声拍在桌子上,在众人诧异中,拍案叫绝道:“说的好!”
他随即一脸激动的补充道:“既然要做速食包,肯定需要食材供应,临江有湖有土地,我们完全可以自产自销。”
“届时我们鼓励农产品种植,由晸府牵头,企业统一收购,保证农民获利,这将形成一个良性循环。”
“我们还可以鼓励养殖业,猪肉可以卖给速食包,猪粪可以用来养鱼,到时候,整个临江将攥成一个拳头,打出一片新天地!”
刘文泽下意识站了起来,狠狠挥舞着拳头,表情亢奋到了极点。
常东诧异的看着刘文泽的动作,回想着他的补充,心中微微一暖,临江能得刘哥,是临江之幸啊!
他大笑道:“以点带面,到时候的临江说不定能发展成为美食之城!带动旅游产业!”
“咱们有洛湖,跟内海有什么区别?我们完全可以建立水上乐园,让临江成为一座吃喝玩乐一条龙的旅游型城市。”
“说的好!”刘文泽拍桌大笑。
这一刻,这个小小餐馆里一片安静,现场只剩下常东和刘文泽互相印证激辩之声。
有幸见到这场面的临江市民,在未来无不吹嘘着这一刻。
这一刻,也足以载入临江史册!
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刘文泽好奇心几乎爆炸,再也按捺不住,连忙追问。
周围群众,亦一脸好奇,连忙竖起耳朵。
大家再蠢,也能看出来,这两位大人物这应该是讨论投资来了。
常东笑道:“我说的商机,其实是——速食包。”
速食包?
这个现在还有些陌生的名词,令众人再度茫然起来。
常东侃侃而谈道:“所谓的速食包,有点类似方便面,速食是它的特点,说白了,它就是包装好的菜肴,需要的时候,微波炉加热一下就可以了。”
“其实速食包早就出现了,但一直不温不火。我觉得随着外卖市场的崛起,它必然会成为一个千亿级市场。”
常东之所以敢说这话,乃是因为前世速食包产业,确实是随着外卖产业的扩张而疯狂扩大。
只不过,前世速食包名声十分糟糕,可以说达到了声名狼藉的地步。
因为当时没有巨头盯上这个产业,因此做这一行的都是各种微小型企业,甚至有家庭作坊。
加上又是新型产业,市场缺乏相应监管,因此市场十分混乱,也就不足为奇了。
但,即便如此,这个产业依旧在疯狂壮大,这说明,市场是有需求的。
需求在哪?
常东继续道:“刚刚店家也说了,京酱肉丝之所以炒得这么快,是
因为肉丝提前炒好了,需要的时候,下锅热一热就好了。”
“这是店家节约时间的好方法,但是如果有了速食包呢?上菜速度是不是更快?”
“当然了,速食包将菜肴口味标准化,不利于市场竞争,但我们完全可以做出半加工型速食包,就像店家提前炒好的肉丝,客户拿到手之后,可以根据个人口味需要,自行配置调料,调剂出不同口味。”
“以前速食包不温不火,是因为这玩意就是个鸡肋,但是随着外卖市场的崛起,它速食的优势就越发体现出来。”
“刚刚我们也去调查了,几乎各家各户的订单都是在递增。”
“想想看,有一天,店里来了三四个客户在等餐,外卖又来了三四个单子,大家在催单,这时候,你若是老板,你怎么做?”
“耽误了店里客人,人家扭头就走;耽误了外卖,一个差评,就有可能断了店里财路。难不成增加人手?”
“咱临江人力资源再便宜,这一个店员一个月工资好歹也得开两千吧?那种爆单情况又不是每时每刻都有?”
“所以这时候,谁能快速出单,且保证口味不变,谁就能赢下市场!”
“另外,现在各大外卖平台因为在抢夺市场,补贴力度极大,但随着格局稳定下来,羊毛出在羊身上,撸羊毛将是必然之事!”
“到时候,外卖成本更加高昂,谁能保证利润,谁就能活下来!”
“利润怎么保证?”
“自然是压缩成本!”
“速食包比起传统食材,还有一个优点,也是它最重要的优势——那就是廉价!”
“廉价不代表质量差!当然了,微小型企业,乃至家庭作坊是通过收购病猪死猪甚至僵尸肉,压缩成本。”
“但如果我们可以规模生产,一样可以严格把控成本,做到物美价廉。道理很简单,批发价肯定比零售价便宜对不对?”
常东的话令众人忍不住直点头。
“最重要的是,作为规模型企业,我们可以运用金融工具,对冲风险。”
常东指了桌子上京酱肉丝道:
“就拿这京酱肉丝中的猪肉来说,你能保证以后猪肉不涨价?哪天要是爆发全国性猪瘟,猪肉涨到牛肉价,都未尝没有可能。”
“到时候,大家还吃不吃猪肉了?若是吃猪肉的话,这京酱肉丝还有利润吗?”
“但如果是速食包,我们完全可以冲抵这个风险。”
“因为我们可以运用金融工具——期货,保证总有一头在盈利!”
“如果猪肉价格涨了,那么按照原价卖京酱肉丝当然不赚钱,甚至亏钱,但我们可以在期货中获得利润,支撑企业运转下去。”
常东说到这,很多人就听得不大懂了。
但是刘文泽的目光却猛然亮了起来。
这一招,高明啊!
当然了,这一招并不是常东首创,这是国际顶级餐饮巨头惯用手段!
这一招,不仅可以控制成本,更能保证物价平稳。
这也是很多时候,明明鸡肉猪肉都涨价了,一些大型餐饮企业依旧还能坚持不涨价的根本原因。
不是他们良心发现;
也不是他们薄利多销。
仅仅是因为他们利用金融工具,在跷跷板的另一端,吃够了利润。
“所以我敢打赌,在未来,速食包必然是大多数私营店家必不可少的东西,就像老干妈调味品一样。”
常东深深吸了一口气:
“现在市场上已经出现了速食包,但大多数都是微小型企业在做,管理混乱,甚至用死猪、病猪、乃至僵尸肉,以次充好。在这时候,如果临江能扛起行业领头羊大旗,成为全国速食包生产加工基地,甚至出口国外,弘扬炎夏美食,临江经济会差吗?”
常东侃侃而谈着,待他说完,饭店里一片安静。
所有人呆呆的看着常东,第一次体会到商业大佬的魅力!
这种走一步看三步灼灼眼光,不服气都不行啊!
刘文泽更是紧紧攥住拳头,脸色微微涨红。
常东所言,逻辑清晰,合情合理,几乎字字钻进他的心窝里。
他越听越兴奋,越听越觉得
这个想法十分可行。
再加上常东那几乎从未失手的投资履历,刘文泽下意识哐当一声拍在桌子上,在众人诧异中,拍案叫绝道:“说的好!”
他随即一脸激动的补充道:“既然要做速食包,肯定需要食材供应,临江有湖有土地,我们完全可以自产自销。”
“届时我们鼓励农产品种植,由晸府牵头,企业统一收购,保证农民获利,这将形成一个良性循环。”
“我们还可以鼓励养殖业,猪肉可以卖给速食包,猪粪可以用来养鱼,到时候,整个临江将攥成一个拳头,打出一片新天地!”
刘文泽下意识站了起来,狠狠挥舞着拳头,表情亢奋到了极点。
常东诧异的看着刘文泽的动作,回想着他的补充,心中微微一暖,临江能得刘哥,是临江之幸啊!
他大笑道:“以点带面,到时候的临江说不定能发展成为美食之城!带动旅游产业!”
“咱们有洛湖,跟内海有什么区别?我们完全可以建立水上乐园,让临江成为一座吃喝玩乐一条龙的旅游型城市。”
“说的好!”刘文泽拍桌大笑。
这一刻,这个小小餐馆里一片安静,现场只剩下常东和刘文泽互相印证激辩之声。
有幸见到这场面的临江市民,在未来无不吹嘘着这一刻。
这一刻,也足以载入临江史册!
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