第756章 用触觉代替味觉!
北冈惠的父亲名叫北冈斗,和流川钢介师出同门,天赋比流川钢介还要高。
他与流川钢介走的是不同的厨道,流川钢介学习的复制之术,任何菜肴,只要他见过、品尝过,能轻而易举地复制出原来的味道!
北冈斗走的是“三雅道”流派,将香、花、茶三道融入烹饪,吃饭之前,沐浴焚香,餐桌必有花艺为伴,餐后必须烹茶品茗,仪式感很强,在岛国贵族人群中颇为流行。
北冈斗三十五岁之前,在岛国贵族圈内极富盛名,贵族们想要请北冈斗烹饪食物不仅需要预约,还得看北冈斗是否能腾出行程。
一场病痛,使得北冈斗失去味觉,加上抗生素后遗症,丧失了劳动力,北冈惠在十二岁跟随流川钢介学习厨艺,十八岁精通复制能力,二十岁在岛国名声鹊起,成为皇室餐厅的女主厨。
对北冈斗而言,女儿不仅继承了他的志愿,而且还是他人生的延续。
北冈惠从多年起就承担起了养家的责任,除了家里的开销之外,还得支付自己的医药费,北冈斗知道自己欠女儿太多,所以当北冈惠选择前往华夏学习中餐,他默认与北冈惠斩断亲情,如此也可以让北冈惠减轻压力,自己不再成为她的负担和累赘。
然而,没有了北冈惠的经济支持,仅仅过了半年,家庭变得拮据,他经常会和妻子争吵,至于小儿子的学业也受到了影响。
这个时候,多年未曾见面的顾先生来了,还每个月送上资助金。
尽管顾先生没有说为何要资助自己,但北冈斗隐隐有种感觉,与自己的女儿北冈惠有关。
如今阿惠回来了,北冈斗应该感觉到高兴,但此刻却是潸然泪下。
“爸是世界上最无用之人!”北冈斗哽咽道。
“你千万别这么说!”北冈惠忍住泪水,“今天的午饭,我来准备吧!”
北冈惠起身,北冈斗笑道:“让你继母做饭吧,你们是客人。”
北冈惠轻声道:“师父是客人,我是家人。这么多年,一直都是她在给家里做饭,今天我难得回家,你也看看我的水平。”
北冈斗心想,自己都没有味觉,无论吃什么都味同嚼蜡,如何能分辨厨艺如何?
“还是我来做吧!”乔智拦住了北冈惠,笑道,“阿惠,你陪着你爹说会话。北冈先生,请给我一个机会!”
北冈斗蹙眉道:“这个不合适吧!”
北冈惠见乔智的眼神清澈,与父亲道:“今天请师父给我们准备午餐吧,师父的手艺很好,这是千载难逢的机会!”
乔智走入厨房,北冈惠与北冈斗聊起在华夏的见闻,北冈斗发现女儿发自肺腑地喜欢华夏料理,心里其实有些不舒服。
“阿惠,你最近惹上了一些麻烦。每个人都有自己的主见,我不想干扰你,但我希望你能够尊重岛国料理。”
“我一直尊重岛国料理,但我觉得华夏料理也更值得尊重!”北冈惠比想象中中毒更深,并没有意识到自己偏激。
“阿惠,我不想你背负卖国的名声。”
“难道喜欢华夏料理就是卖国吗?未免太狭隘了!”
继母在旁边一直给北冈斗使眼色,北冈斗也知道女儿回家,几句话还没结束,就争吵个不停,极为不合适。
但他忍不住,因为北冈惠将自己置身于社会舆论的对立面,很容易遭遇危险。
北冈斗的小儿子健次郎放学回来,缓解了父女间的分歧。
北冈惠和健次郎的姐弟感情很不错,两人私下一直有联系。
“姐,今天准备的是中餐吗?”健次郎从厨房走出,兴奋地说道。
“你喜欢吃中餐?”北冈斗惊讶道。
“中餐还是岛国料理不重要,关键别人做的,肯定比妈做的更好吃!”健次郎笑着说道。
继母在旁边没好气地瞪了他一眼,“臭小子,等你姐走了,看你还吃不吃我做的饭菜!”
“吃!但是捏着鼻子吃!”健次郎故意用手指捏住鼻子。
他的性格活泼,是这个拮据家庭唯一的欢乐之源。
乔智花费了一个小时,将准备好的菜肴端了出来。
北冈斗意外,乔智按照岛国家庭用餐的习惯,每道菜放在陶瓷碗里,陶瓷碗放在食盒内。
北冈斗用手指触碰了一下陶瓷碗,竟然有温度,没想到乔智采用了岛国怀石料理的元素。
怀石来自于禅道,在长久听禅中抵制饥饿,肚子抱石一块,称为“怀石”。
怀石料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高,被一些人视为艺术品。
最正宗的怀石料理,还会在四季种上不同的花草,配上不同的装饰和灯光,并在菜肴中加上自种的花草作为辅佐。
怀石料理和法餐的上菜模式很相近,菜的份量很少,每道菜等待的时间相隔有一段时间,法餐讲究的是精致优雅,怀石料理讲究的静心禅道。
在瓷碗中装了三菜一汤,份量不多,但摆盘很是讲究,搁置了应季的菊花,点缀其间,极有意境。
北冈斗虽然失去味觉,但眼力还在,乔智这一餐耗费了不少巧思。
“东坡肉、清蒸鳕鱼、清炒土豆丝,还有酸菜虾皮豆腐汤!”
很正宗的四道中式家常菜,与怀石料理无缝融合。
北冈惠暗赞,师父这桌饭大巧若拙,将岛国料理的精致和家常菜的地气,完美融合在一起。
“好香啊!”健次郎忍不住深吸两口气。
继母也微微颔首,“的确很香!”
健次郎双手合十,“那么我开动了!”
北冈惠紧跟着也做了个开饭的仪式,开始品尝师父的厨艺。
筷子戳在东坡肉上,瞬间就刺穿进去,一股黑色的酱汁,顺着筷子汩汩涌出,东坡肉还没入口,便可以判断,绝对是最顶级的味道。
“天哪!”健次郎吃了一口,忍不住发出由衷感慨。
“真是太美味了!”继母嘴里含着东坡肉,含糊不清地咕哝道。
红褐色的五花肉切成了方块,带着清亮粘稠的汤汁,进入口中,一股酸甜的感觉在口腔里瞬间迸发炸裂,浓郁的香气,从鼻腔往外冒, 一股暖流从脑部深处被唤醒,再传到自己的身体四肢,通泰惬意的感觉宛如流窜的电流,在全身穿梭,身心传来麻痒的美妙滋味。
“太好吃了!”健次郎觉得差点吃掉自己的舌头!
东坡肉像是琥珀色的宝石,入口却瞬间融化,嫩滑的感觉,微微的焦香味,满口都是肉的香软,油脂的部分宛如糖膏,一点也不油腻,宛如琼浆般的厚润。
见妻子和儿子吃得酣畅淋漓,北冈斗开始品尝,对他而言,吃饭已经成为仪式感,是活下来的本能,失去了味觉,早已丢掉了美食可以带来的快乐。
当东坡肉入口的瞬间,北冈斗愣住了。
虽然舌尖的味蕾与大脑中枢失去联系,但口感依然存在,食物的香味和复合的口感,产生神奇的魔力,让他产生了一种兴奋的体验。
北冈斗闭上眼睛,用舌尖和牙齿细细咀嚼,嘴里没有酸甜,却又韧性、柔软、爽润等等,一种复杂的情绪油然而生。
乔智绝对是故意这么做的!
不仅追求味道的极致,而且追求将口感的效果扩大,超越了味道本身。
手指虽然没有品尝酸甜苦辣的能力,但抚摸不同的材质,会有不同的触感。
如果遇到极为舒适的材料,手感也能带来愉快的感觉。
乔智的构思很精妙,用触感代替了味觉,让北冈斗品尝到了食物的另一种全新境界。
随着一行清泪从北冈斗的眼角滚落,北冈惠终于知道乔智所说,人生五味,才是最感动人内心的力量。
师父给北冈斗制作的这顿美食,打破了失去味觉的枷锁和禁锢,用口感的刺激,给北冈斗带来了享用食物的美妙滋味。
即使没有酸甜苦辣,仅仅用食物与牙齿、口腔的触感,也能引来中枢神经分泌快乐激素。
北冈一家开始享用让人陶醉的一餐,不仅是食物诱人,还是团聚带来的幸福感。
“实在太好吃了!”健次郎风卷残云般将所有食物全部吃完,一种意犹未尽的感觉席卷心灵。
继母也是微微颔首,“难怪阿惠学习中餐,中餐的味道让人太惊艳了。”
北冈斗嘴角浮出笑容,与乔智点头致意,“乔先生,谢谢你让我十多年以来,第一次感受到食物能带来的愉悦感。你用触感代替了味觉,让我幻想出了食物的美妙,以至于我都有些失态了。”
乔智等北冈惠翻译完毕,笑着说道:“谢谢你的认可,相信你对阿惠也有信心,她选择中餐,不是因为头脑发热,而是对中餐产生了浓厚的兴趣!”
北冈斗眼神严肃坚定,“阿惠,我支持你!”
北冈惠也有所触动,一直以来,她觉得自己的厨道很孤独,没人理解, 没人同行,只有远处一盏孤灯,散发着微弱朦胧的光晕。
如今光晕渐亮,变成了曙光,一轮朝日从地平线升起,目之所及,不仅清晰,而且是赏心悦目、风景宜人的胜地。
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他与流川钢介走的是不同的厨道,流川钢介学习的复制之术,任何菜肴,只要他见过、品尝过,能轻而易举地复制出原来的味道!
北冈斗走的是“三雅道”流派,将香、花、茶三道融入烹饪,吃饭之前,沐浴焚香,餐桌必有花艺为伴,餐后必须烹茶品茗,仪式感很强,在岛国贵族人群中颇为流行。
北冈斗三十五岁之前,在岛国贵族圈内极富盛名,贵族们想要请北冈斗烹饪食物不仅需要预约,还得看北冈斗是否能腾出行程。
一场病痛,使得北冈斗失去味觉,加上抗生素后遗症,丧失了劳动力,北冈惠在十二岁跟随流川钢介学习厨艺,十八岁精通复制能力,二十岁在岛国名声鹊起,成为皇室餐厅的女主厨。
对北冈斗而言,女儿不仅继承了他的志愿,而且还是他人生的延续。
北冈惠从多年起就承担起了养家的责任,除了家里的开销之外,还得支付自己的医药费,北冈斗知道自己欠女儿太多,所以当北冈惠选择前往华夏学习中餐,他默认与北冈惠斩断亲情,如此也可以让北冈惠减轻压力,自己不再成为她的负担和累赘。
然而,没有了北冈惠的经济支持,仅仅过了半年,家庭变得拮据,他经常会和妻子争吵,至于小儿子的学业也受到了影响。
这个时候,多年未曾见面的顾先生来了,还每个月送上资助金。
尽管顾先生没有说为何要资助自己,但北冈斗隐隐有种感觉,与自己的女儿北冈惠有关。
如今阿惠回来了,北冈斗应该感觉到高兴,但此刻却是潸然泪下。
“爸是世界上最无用之人!”北冈斗哽咽道。
“你千万别这么说!”北冈惠忍住泪水,“今天的午饭,我来准备吧!”
北冈惠起身,北冈斗笑道:“让你继母做饭吧,你们是客人。”
北冈惠轻声道:“师父是客人,我是家人。这么多年,一直都是她在给家里做饭,今天我难得回家,你也看看我的水平。”
北冈斗心想,自己都没有味觉,无论吃什么都味同嚼蜡,如何能分辨厨艺如何?
“还是我来做吧!”乔智拦住了北冈惠,笑道,“阿惠,你陪着你爹说会话。北冈先生,请给我一个机会!”
北冈斗蹙眉道:“这个不合适吧!”
北冈惠见乔智的眼神清澈,与父亲道:“今天请师父给我们准备午餐吧,师父的手艺很好,这是千载难逢的机会!”
乔智走入厨房,北冈惠与北冈斗聊起在华夏的见闻,北冈斗发现女儿发自肺腑地喜欢华夏料理,心里其实有些不舒服。
“阿惠,你最近惹上了一些麻烦。每个人都有自己的主见,我不想干扰你,但我希望你能够尊重岛国料理。”
“我一直尊重岛国料理,但我觉得华夏料理也更值得尊重!”北冈惠比想象中中毒更深,并没有意识到自己偏激。
“阿惠,我不想你背负卖国的名声。”
“难道喜欢华夏料理就是卖国吗?未免太狭隘了!”
继母在旁边一直给北冈斗使眼色,北冈斗也知道女儿回家,几句话还没结束,就争吵个不停,极为不合适。
但他忍不住,因为北冈惠将自己置身于社会舆论的对立面,很容易遭遇危险。
北冈斗的小儿子健次郎放学回来,缓解了父女间的分歧。
北冈惠和健次郎的姐弟感情很不错,两人私下一直有联系。
“姐,今天准备的是中餐吗?”健次郎从厨房走出,兴奋地说道。
“你喜欢吃中餐?”北冈斗惊讶道。
“中餐还是岛国料理不重要,关键别人做的,肯定比妈做的更好吃!”健次郎笑着说道。
继母在旁边没好气地瞪了他一眼,“臭小子,等你姐走了,看你还吃不吃我做的饭菜!”
“吃!但是捏着鼻子吃!”健次郎故意用手指捏住鼻子。
他的性格活泼,是这个拮据家庭唯一的欢乐之源。
乔智花费了一个小时,将准备好的菜肴端了出来。
北冈斗意外,乔智按照岛国家庭用餐的习惯,每道菜放在陶瓷碗里,陶瓷碗放在食盒内。
北冈斗用手指触碰了一下陶瓷碗,竟然有温度,没想到乔智采用了岛国怀石料理的元素。
怀石来自于禅道,在长久听禅中抵制饥饿,肚子抱石一块,称为“怀石”。
怀石料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高,被一些人视为艺术品。
最正宗的怀石料理,还会在四季种上不同的花草,配上不同的装饰和灯光,并在菜肴中加上自种的花草作为辅佐。
怀石料理和法餐的上菜模式很相近,菜的份量很少,每道菜等待的时间相隔有一段时间,法餐讲究的是精致优雅,怀石料理讲究的静心禅道。
在瓷碗中装了三菜一汤,份量不多,但摆盘很是讲究,搁置了应季的菊花,点缀其间,极有意境。
北冈斗虽然失去味觉,但眼力还在,乔智这一餐耗费了不少巧思。
“东坡肉、清蒸鳕鱼、清炒土豆丝,还有酸菜虾皮豆腐汤!”
很正宗的四道中式家常菜,与怀石料理无缝融合。
北冈惠暗赞,师父这桌饭大巧若拙,将岛国料理的精致和家常菜的地气,完美融合在一起。
“好香啊!”健次郎忍不住深吸两口气。
继母也微微颔首,“的确很香!”
健次郎双手合十,“那么我开动了!”
北冈惠紧跟着也做了个开饭的仪式,开始品尝师父的厨艺。
筷子戳在东坡肉上,瞬间就刺穿进去,一股黑色的酱汁,顺着筷子汩汩涌出,东坡肉还没入口,便可以判断,绝对是最顶级的味道。
“天哪!”健次郎吃了一口,忍不住发出由衷感慨。
“真是太美味了!”继母嘴里含着东坡肉,含糊不清地咕哝道。
红褐色的五花肉切成了方块,带着清亮粘稠的汤汁,进入口中,一股酸甜的感觉在口腔里瞬间迸发炸裂,浓郁的香气,从鼻腔往外冒, 一股暖流从脑部深处被唤醒,再传到自己的身体四肢,通泰惬意的感觉宛如流窜的电流,在全身穿梭,身心传来麻痒的美妙滋味。
“太好吃了!”健次郎觉得差点吃掉自己的舌头!
东坡肉像是琥珀色的宝石,入口却瞬间融化,嫩滑的感觉,微微的焦香味,满口都是肉的香软,油脂的部分宛如糖膏,一点也不油腻,宛如琼浆般的厚润。
见妻子和儿子吃得酣畅淋漓,北冈斗开始品尝,对他而言,吃饭已经成为仪式感,是活下来的本能,失去了味觉,早已丢掉了美食可以带来的快乐。
当东坡肉入口的瞬间,北冈斗愣住了。
虽然舌尖的味蕾与大脑中枢失去联系,但口感依然存在,食物的香味和复合的口感,产生神奇的魔力,让他产生了一种兴奋的体验。
北冈斗闭上眼睛,用舌尖和牙齿细细咀嚼,嘴里没有酸甜,却又韧性、柔软、爽润等等,一种复杂的情绪油然而生。
乔智绝对是故意这么做的!
不仅追求味道的极致,而且追求将口感的效果扩大,超越了味道本身。
手指虽然没有品尝酸甜苦辣的能力,但抚摸不同的材质,会有不同的触感。
如果遇到极为舒适的材料,手感也能带来愉快的感觉。
乔智的构思很精妙,用触感代替了味觉,让北冈斗品尝到了食物的另一种全新境界。
随着一行清泪从北冈斗的眼角滚落,北冈惠终于知道乔智所说,人生五味,才是最感动人内心的力量。
师父给北冈斗制作的这顿美食,打破了失去味觉的枷锁和禁锢,用口感的刺激,给北冈斗带来了享用食物的美妙滋味。
即使没有酸甜苦辣,仅仅用食物与牙齿、口腔的触感,也能引来中枢神经分泌快乐激素。
北冈一家开始享用让人陶醉的一餐,不仅是食物诱人,还是团聚带来的幸福感。
“实在太好吃了!”健次郎风卷残云般将所有食物全部吃完,一种意犹未尽的感觉席卷心灵。
继母也是微微颔首,“难怪阿惠学习中餐,中餐的味道让人太惊艳了。”
北冈斗嘴角浮出笑容,与乔智点头致意,“乔先生,谢谢你让我十多年以来,第一次感受到食物能带来的愉悦感。你用触感代替了味觉,让我幻想出了食物的美妙,以至于我都有些失态了。”
乔智等北冈惠翻译完毕,笑着说道:“谢谢你的认可,相信你对阿惠也有信心,她选择中餐,不是因为头脑发热,而是对中餐产生了浓厚的兴趣!”
北冈斗眼神严肃坚定,“阿惠,我支持你!”
北冈惠也有所触动,一直以来,她觉得自己的厨道很孤独,没人理解, 没人同行,只有远处一盏孤灯,散发着微弱朦胧的光晕。
如今光晕渐亮,变成了曙光,一轮朝日从地平线升起,目之所及,不仅清晰,而且是赏心悦目、风景宜人的胜地。
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