第435章 美食拥有刺穿心灵防线的能力!
淮香集团冠名的网络综艺节目,终于开始筹拍。
一开始定的名字叫做《乡野食趣》,后来节目组的几个高层多次交流,觉得过于俗气,改成了《轻节奏,慢生活!》
主旨是,倡导慢节奏,与忙碌的都市生活相反的生活态度。
华夏进入了发展的快车道,很多人已经开始转变生活方式。
像云海、深州、燕京这样的大城市,每到周末的时候,人变回从都市朝郊外跑。
放下沉重的工作压力,呼吸负氧离子。
如果还能品尝到一份美食,那就是最完美的时光。
乔智在这个节目的角色,主要承担美食担当,给几位嘉宾烹饪美食。
栏目的主要嘉宾名叫向海林,是湘南电视台两大王牌主持人之一。
年龄已经有四十五岁,留着络腮胡子主持风格以稳重、深度、幽默著称。
他的妻子也是一名主持人。
向海林是圈内有名的宠妻狂魔。
虽然是网络综艺,但只要做得惊喜,流量一点不比电视台的综艺节目差。
很多电视台的节目组,都在与网络电视平台紧密合作。
网络电视台巨大的流量,吸引着不少广告商。
有了广告商,网络综艺不缺经费,电视台的工作人员自然不会放弃这一块肥美的蛋糕。
节目策划团队来自于湘南电视台旗下一个栏目组,故而能够轻松约到向海林,作为主要嘉宾。
向海林掌控全局,对综艺的成功有了一定的保证。
节目组前期给乔智发送了好几期策划案。
其中包括一些食谱,乔智对各地的食谱肯定比策划组熟悉,因此细心做了修改。
节目组对乔智的印象不错。
乔智的加入,能保证内容在美食文化的专业性。
节目组特地安排了一个团队,跟乔智先行接触,拍摄一些素材,制作前期预热宣传片。
负责自己的编导名叫陈思。
九三年,毕业两年多。
长得很清爽,做事有雷厉风行的劲头。
乔智带着她和她的同事,在师大和职大两所食堂都拍摄了资料。
陈思发现一个细节,在录制节目的过程中,乔智很少会影响到顾客用餐。
而顾客也对镜头没有任何反感或过多反应。
乔帮主的食堂很有名气。
有电视台来采访,是正常不过的事情。
花费两天时间,采集到足够的素材。
乔智给陈思团队专门做了一顿丰盛的美食。
陈思其实一直很期待他的厨艺。
作为负责乔智的编导,看了很多关于他的资料。
翻阅资料的过程,原本便是一个洗脑的过程。
“剁椒鱼头、外婆菜炒肉窝窝头、腊味合蒸……乔智不是淮南菜厨师吗?他也会湘菜?”其中一名女同事质疑道。
“应该是为了迎合我们的喜好,好吃不好吃,放在一边,要感谢别人的心意。”另一名女同事笑道。
“什么时候能动筷子?从外观来看,这菜肯定很香很好吃。”扛摄像机的男同事早已饿了,有些迫不及待。
陈思有些怀疑乔智的湘菜水平,但脸上不能表现出来。
“乔老师专门为你们准备了一桌子菜,你们还挑肥拣瘦的。他是世界烹饪协会认定世界青年厨神,难道会毁自己口碑吗?”
“我之前怀疑过,这家食堂的口碑是炒起来的,但我采访了一些顾客,他们都对食堂的菜肴表达了高度评价。”
“谁知道评价是真是假?食堂的菜价那么贵,要是换成我,就算不好吃,也不会承认。否则,岂不是被别人当成大傻子了?”
“你声音小一点,还在人家店里呢,被人家听到了,绝对要把你揍成大傻子。”
话音刚落.
乔智外面走入其内,已经脱掉厨师服。
等节目录制开始,要有一段时间,陆续和这群人在一起生活。
乔智倒不是刻意讨好他们。
他们千辛万苦而来,还是要尽一下地主之宜。
“几位老师,这两天你们辛苦了,因为我的工作也比较忙,所以招呼不周。做了一点湘菜,看是否符合大家的口味。对了,等下我还有点事,就不陪大家吃了。明天我会安排车辆,将你们送往机场。”
乔智原本想陪他们吃完饭再回家,接到陶茹雪的电话。
安梓夏好像遇到了什么事,让他过去看一看。
乔智也是无语。
自己和安妖精不熟啊。
怎么现在因她经常遇到一堆破事。
陈思见乔智要走,连忙起身,“不用那么麻烦,我们明天可以自己打车离开。”
乔智冲着陈思,笑了笑,“客随主便,按照我的意思来,别跟我争论了。”
与周冲严肃叮嘱道:“帮我招待好节目组的老师。照顾不好,我唯你是问!”
等乔智离开之后,周冲端起酒杯,笑道:“我代表师父敬大家一杯。我师父这个人特别的沉闷,他不和大家一起吃饭,气氛还好一点。”
见周冲这么评价乔智,陈思顿时乐了。
“对了,我发现食堂养了两只宠物,一般来说,餐饮企业不是不允许养动物的吗?”陈思好奇道。
“哦,你是说小米和小白啊!食堂是他们的家。一般餐饮企业不允许养动物,是因为害怕动物身上沾有细菌,影响食堂的卫生。不过,我们食堂的这两只堂宠,特别干净,每天都要洗一次澡。”周冲耐心解释道。
“堂宠,还真是个有意思的称呼呢。”
这个元素加入到节目当中,也是比较有意思的构思。
跟周冲没说两句,目光落在席间。
只见几个同事都在埋头猛吃。
包括之前质疑乔智的同事,也是如此。
“你们这是!”陈思尴尬了。
“肯定是被我师父的厨艺迷住了,正常操作。”周冲笑着说道。
陈思惊愕地望着桌上的菜肴,“真有那么玄乎吗?”
“思思,你赶紧挑个你喜欢的菜吃吧,等下估计就没有了!”周冲笑着提醒道。
难怪周冲这么提醒自己。
从动筷子到现在不过十来分钟,但桌上已经有残羹的感觉。
没有了原来的美感,也让有点强迫症的陈思失去了兴致。
不过,还是象征性地尝试。
这是基本的礼仪。
比较喜欢吃鱼头,尤其是那种香辣的口感。
鱼头里,乔智加入了一些秘制的酸菜,增加了酸味。
鱼肉刚入口,泡椒的酸辣香味弥漫鼻腔,鱼肉的香糯口感混合在酸辣味道当中,有种食欲大开的感觉。
又下筷子,挑出鱼头面颊的鱼骨,白色的胶质,还有淡淡的灰色,汤汁粘稠,轻轻一抿,进入口中。
“嘶”,浓烈的鱼香味,宛如融化在口中。
温热的口腔被胶质感化开了,一股香香,好似流质在嘴里蔓延开来。
完美地中和了辣味与酸味。
在绝大多数人眼中,鱼头是廉价的。
在这一刻,却品尝到了高级和奢侈感。
“真的好吃!”
之前质疑乔智烹饪湘菜的能力,实在太可笑了。
陈思下意识眯了一下眼睛。
接着品尝腊味合蒸。
腊猪肉、腊鸡、腊鱼,清蒸而成。
夹了一块肥瘦相间的腊猪肉。
轻轻一咬,油脂在牙齿漫溢,浓烈特殊的香气,占据了整个口腔。
腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁。
上面撒了几粒豆豉,是整道菜的灵魂。
经过特殊的手法清蒸,豆豉的味道融入了褐色与透明色相间腊肉里。
亮亮的油脂,软软弹弹的,牙齿要下去有凹陷的口感,咀嚼之后,又有惊人的回弹力。
难怪会这么受欢迎!
陈思的味觉被打开,频繁尝试其他菜肴。
不加快夹筷子的速度,桌上的菜很快便没有了。
周冲觉得有点尴尬。
因为原本打算配好大家,跟他们喝几杯。
谁能想到,所有人都在埋头猛吃。
忽视了自己,也忽视了酒。
在很多酒席上,酒是主角,菜是配角。
但在这里,菜绝对是独一无二的主角。
“啊,怎么这么快,菜就吃完了啊。”
摄影大哥意识到自己说错话了。
连忙与周冲解释道,“不好意思,不是嫌弃菜的分量少。我们太喜欢这桌菜了,所以吃得有点猛。意犹未尽,但其实肚子已经很饱了,就是想再吃一点。”
周冲早已见怪不怪,笑道:“我让厨房下一点面条,放在剁椒鱼头里吧,之前在其他餐厅吃过,味道应该不错。”
“嗯,下点面条!”那摄像大哥开心笑道。
热气腾腾的面条倒入剁椒鱼头当中,和汤汁轻轻搅拌一下,充分吸收了汤汁的味道。
每个人用公筷和公勺取了一小碗。
面条入口的瞬间,几乎所有人都下意识地点头。
“这面条的味道实在太棒了。”
辣味、酸味还有鱼香,被面条完美地平衡。
青色的剁椒,混合在面条内,颜色谈不上特别好看,但却给人一种极有食欲的视觉冲击力。
陈思知道剁椒鱼头有这个吃法,以前有些排斥,因为她是一个有点洁癖的人,而且不太喜欢吃太多东西。
但,刚才的尝试,打破了内心的屏障。
她尝试先吃了一根面条,没想到会这么好吃。
难怪乔智的厨艺被所有人夸赞。
这样的美食,食客如何不喜欢?
以前也觉得有炒作成分。
但,当舌尖真实感受到了绝妙食物带来的顶级滋味。
会意识到,美食拥有刺穿心灵防线的能力。
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一开始定的名字叫做《乡野食趣》,后来节目组的几个高层多次交流,觉得过于俗气,改成了《轻节奏,慢生活!》
主旨是,倡导慢节奏,与忙碌的都市生活相反的生活态度。
华夏进入了发展的快车道,很多人已经开始转变生活方式。
像云海、深州、燕京这样的大城市,每到周末的时候,人变回从都市朝郊外跑。
放下沉重的工作压力,呼吸负氧离子。
如果还能品尝到一份美食,那就是最完美的时光。
乔智在这个节目的角色,主要承担美食担当,给几位嘉宾烹饪美食。
栏目的主要嘉宾名叫向海林,是湘南电视台两大王牌主持人之一。
年龄已经有四十五岁,留着络腮胡子主持风格以稳重、深度、幽默著称。
他的妻子也是一名主持人。
向海林是圈内有名的宠妻狂魔。
虽然是网络综艺,但只要做得惊喜,流量一点不比电视台的综艺节目差。
很多电视台的节目组,都在与网络电视平台紧密合作。
网络电视台巨大的流量,吸引着不少广告商。
有了广告商,网络综艺不缺经费,电视台的工作人员自然不会放弃这一块肥美的蛋糕。
节目策划团队来自于湘南电视台旗下一个栏目组,故而能够轻松约到向海林,作为主要嘉宾。
向海林掌控全局,对综艺的成功有了一定的保证。
节目组前期给乔智发送了好几期策划案。
其中包括一些食谱,乔智对各地的食谱肯定比策划组熟悉,因此细心做了修改。
节目组对乔智的印象不错。
乔智的加入,能保证内容在美食文化的专业性。
节目组特地安排了一个团队,跟乔智先行接触,拍摄一些素材,制作前期预热宣传片。
负责自己的编导名叫陈思。
九三年,毕业两年多。
长得很清爽,做事有雷厉风行的劲头。
乔智带着她和她的同事,在师大和职大两所食堂都拍摄了资料。
陈思发现一个细节,在录制节目的过程中,乔智很少会影响到顾客用餐。
而顾客也对镜头没有任何反感或过多反应。
乔帮主的食堂很有名气。
有电视台来采访,是正常不过的事情。
花费两天时间,采集到足够的素材。
乔智给陈思团队专门做了一顿丰盛的美食。
陈思其实一直很期待他的厨艺。
作为负责乔智的编导,看了很多关于他的资料。
翻阅资料的过程,原本便是一个洗脑的过程。
“剁椒鱼头、外婆菜炒肉窝窝头、腊味合蒸……乔智不是淮南菜厨师吗?他也会湘菜?”其中一名女同事质疑道。
“应该是为了迎合我们的喜好,好吃不好吃,放在一边,要感谢别人的心意。”另一名女同事笑道。
“什么时候能动筷子?从外观来看,这菜肯定很香很好吃。”扛摄像机的男同事早已饿了,有些迫不及待。
陈思有些怀疑乔智的湘菜水平,但脸上不能表现出来。
“乔老师专门为你们准备了一桌子菜,你们还挑肥拣瘦的。他是世界烹饪协会认定世界青年厨神,难道会毁自己口碑吗?”
“我之前怀疑过,这家食堂的口碑是炒起来的,但我采访了一些顾客,他们都对食堂的菜肴表达了高度评价。”
“谁知道评价是真是假?食堂的菜价那么贵,要是换成我,就算不好吃,也不会承认。否则,岂不是被别人当成大傻子了?”
“你声音小一点,还在人家店里呢,被人家听到了,绝对要把你揍成大傻子。”
话音刚落.
乔智外面走入其内,已经脱掉厨师服。
等节目录制开始,要有一段时间,陆续和这群人在一起生活。
乔智倒不是刻意讨好他们。
他们千辛万苦而来,还是要尽一下地主之宜。
“几位老师,这两天你们辛苦了,因为我的工作也比较忙,所以招呼不周。做了一点湘菜,看是否符合大家的口味。对了,等下我还有点事,就不陪大家吃了。明天我会安排车辆,将你们送往机场。”
乔智原本想陪他们吃完饭再回家,接到陶茹雪的电话。
安梓夏好像遇到了什么事,让他过去看一看。
乔智也是无语。
自己和安妖精不熟啊。
怎么现在因她经常遇到一堆破事。
陈思见乔智要走,连忙起身,“不用那么麻烦,我们明天可以自己打车离开。”
乔智冲着陈思,笑了笑,“客随主便,按照我的意思来,别跟我争论了。”
与周冲严肃叮嘱道:“帮我招待好节目组的老师。照顾不好,我唯你是问!”
等乔智离开之后,周冲端起酒杯,笑道:“我代表师父敬大家一杯。我师父这个人特别的沉闷,他不和大家一起吃饭,气氛还好一点。”
见周冲这么评价乔智,陈思顿时乐了。
“对了,我发现食堂养了两只宠物,一般来说,餐饮企业不是不允许养动物的吗?”陈思好奇道。
“哦,你是说小米和小白啊!食堂是他们的家。一般餐饮企业不允许养动物,是因为害怕动物身上沾有细菌,影响食堂的卫生。不过,我们食堂的这两只堂宠,特别干净,每天都要洗一次澡。”周冲耐心解释道。
“堂宠,还真是个有意思的称呼呢。”
这个元素加入到节目当中,也是比较有意思的构思。
跟周冲没说两句,目光落在席间。
只见几个同事都在埋头猛吃。
包括之前质疑乔智的同事,也是如此。
“你们这是!”陈思尴尬了。
“肯定是被我师父的厨艺迷住了,正常操作。”周冲笑着说道。
陈思惊愕地望着桌上的菜肴,“真有那么玄乎吗?”
“思思,你赶紧挑个你喜欢的菜吃吧,等下估计就没有了!”周冲笑着提醒道。
难怪周冲这么提醒自己。
从动筷子到现在不过十来分钟,但桌上已经有残羹的感觉。
没有了原来的美感,也让有点强迫症的陈思失去了兴致。
不过,还是象征性地尝试。
这是基本的礼仪。
比较喜欢吃鱼头,尤其是那种香辣的口感。
鱼头里,乔智加入了一些秘制的酸菜,增加了酸味。
鱼肉刚入口,泡椒的酸辣香味弥漫鼻腔,鱼肉的香糯口感混合在酸辣味道当中,有种食欲大开的感觉。
又下筷子,挑出鱼头面颊的鱼骨,白色的胶质,还有淡淡的灰色,汤汁粘稠,轻轻一抿,进入口中。
“嘶”,浓烈的鱼香味,宛如融化在口中。
温热的口腔被胶质感化开了,一股香香,好似流质在嘴里蔓延开来。
完美地中和了辣味与酸味。
在绝大多数人眼中,鱼头是廉价的。
在这一刻,却品尝到了高级和奢侈感。
“真的好吃!”
之前质疑乔智烹饪湘菜的能力,实在太可笑了。
陈思下意识眯了一下眼睛。
接着品尝腊味合蒸。
腊猪肉、腊鸡、腊鱼,清蒸而成。
夹了一块肥瘦相间的腊猪肉。
轻轻一咬,油脂在牙齿漫溢,浓烈特殊的香气,占据了整个口腔。
腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁。
上面撒了几粒豆豉,是整道菜的灵魂。
经过特殊的手法清蒸,豆豉的味道融入了褐色与透明色相间腊肉里。
亮亮的油脂,软软弹弹的,牙齿要下去有凹陷的口感,咀嚼之后,又有惊人的回弹力。
难怪会这么受欢迎!
陈思的味觉被打开,频繁尝试其他菜肴。
不加快夹筷子的速度,桌上的菜很快便没有了。
周冲觉得有点尴尬。
因为原本打算配好大家,跟他们喝几杯。
谁能想到,所有人都在埋头猛吃。
忽视了自己,也忽视了酒。
在很多酒席上,酒是主角,菜是配角。
但在这里,菜绝对是独一无二的主角。
“啊,怎么这么快,菜就吃完了啊。”
摄影大哥意识到自己说错话了。
连忙与周冲解释道,“不好意思,不是嫌弃菜的分量少。我们太喜欢这桌菜了,所以吃得有点猛。意犹未尽,但其实肚子已经很饱了,就是想再吃一点。”
周冲早已见怪不怪,笑道:“我让厨房下一点面条,放在剁椒鱼头里吧,之前在其他餐厅吃过,味道应该不错。”
“嗯,下点面条!”那摄像大哥开心笑道。
热气腾腾的面条倒入剁椒鱼头当中,和汤汁轻轻搅拌一下,充分吸收了汤汁的味道。
每个人用公筷和公勺取了一小碗。
面条入口的瞬间,几乎所有人都下意识地点头。
“这面条的味道实在太棒了。”
辣味、酸味还有鱼香,被面条完美地平衡。
青色的剁椒,混合在面条内,颜色谈不上特别好看,但却给人一种极有食欲的视觉冲击力。
陈思知道剁椒鱼头有这个吃法,以前有些排斥,因为她是一个有点洁癖的人,而且不太喜欢吃太多东西。
但,刚才的尝试,打破了内心的屏障。
她尝试先吃了一根面条,没想到会这么好吃。
难怪乔智的厨艺被所有人夸赞。
这样的美食,食客如何不喜欢?
以前也觉得有炒作成分。
但,当舌尖真实感受到了绝妙食物带来的顶级滋味。
会意识到,美食拥有刺穿心灵防线的能力。
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