第342章 复制厨者!
吃完蛋糕之后,又上了三道菜。
分别是河豚佛跳墙、鮰鱼狮子头、还有青团。
“您的菜已经上齐了,请慢用。”丁婵点清菜单之后,微笑说道。
“好的,谢谢。”童桦礼貌回答。
离开时,偷偷地打量童桦。
为何乔智会为她设计如此别致的一顿饭。
两人难道有什么牵连?
明知自己的心态不对,但总是难以避免地受到影响。
乔智那么优秀,很多人都喜欢他,他也有资格喜欢别人。
走出包厢,身侧年长的同事邓姐轻声道:“刚才那个小女孩看上去只有十八九岁,一身打扮跟洋娃娃似的。”
丁婵解释道:“那叫做洛丽塔装,在国内很流行的。”
邓姐感慨道:“现在的女孩都特别敢穿呢,你别说,这么打扮,确实很吸引眼球。”
丁婵心乱。
乔智莫非偏爱这种风格吗?
一阵失落。
她更喜欢成熟风格,不喜欢扮嫩,可没法把自己捯饬成那样。
包厢内只剩下一人。
童桦录制视频时,更加放松。
“首先品尝这道河豚佛跳墙吧,还是第一次听说有这道菜。河豚可是有剧毒,我心里还是有点小慌。不过,也因此觉得特别刺激。”
童桦先喝了一口汤。
满满的胶质感,再吃河豚肉和鲍鱼、海参,仿佛舌头开始跳舞,竟然一句话都说不出来。
从头到尾,嘴里只能发出“唔唔唔”的声音。
“作为一个唠叨鬼,我终于知道什么叫做词穷了。即使我绞尽脑汁,想要描述这道菜的口味,也无法找到合适的词语。实在太好吃了。
我以前吃过河豚,只觉得口感比较独特,也比较鲜美。但这道菜颠覆了我对河豚的印象,炖得很烂,但嚼起来却有不输给鲍鱼和海参的弹性。
鲍鱼和海参虽然是名贵的食材,但在这道菜当中完全变成了点缀,只为衬托河豚而存在。下面来品尝一下鮰鱼狮子头。”
童桦吃过蟹粉狮子头,但还是第一次吃鮰鱼口味。
不是想象中,将鮰鱼剁碎和肉泥混合在一起,而是用特制的狮子头,鮰鱼一起清蒸。最上面铺着泼油姜丝,看上去极为清淡雅致。
先吃了一口狮子头,童桦情不自禁地闭起眼睛.
“肥而不腻,混合着水果的香味,冲淡了肉的油腻。”
再尝试鮰鱼,她惊叹地睁开眼睛。
“软糯肥美,鮰鱼肉里包着咸香油润的咸蛋黄,汤汁用荠菜羹打底,既鲜美又清爽。”
她也走过很多城市,吃过很多美食。
还是被乔帮主的食堂征服了。
最后是主食,三粒鸽子蛋大小的青团。
“好了,现在我要吃最后这道菜了。究竟能给我带来什么惊喜呢?”
“豆沙?咸蛋肉松?还有榴莲?这三种口味绝对能满足任何一个女孩对糕点的幻想,香甜又有艾草的清香。好啦,我得认真品尝了,先录制到这里了。”
每一样都好吃,每一样都是极品。
很难想像一个可爱的少女,会像一个大汉般风卷残云地吞下了所有食物。
与所有来到食堂的客户一样,每一个餐盘都干净得仿佛洗过,光可鉴人。
门口传来动静,乔智推门而入,微笑道:“怎么样,还满意吗?”
童桦打了个饱嗝,连忙站起身,脸红道:“我还以为你不会出现呢。”
乔智叹气道:“我今天很忙,只有五分钟时间。咱们有缘分,如果被打个招呼,似乎太绝情了。”
童桦心中温暖,“我没有失望。”
乔智轻松笑道:“这是最好的评价。好了,我得去后厨了,不然会影响其他客人。”
目送乔智离去,童桦轻轻地拍了一下脑门。
赶紧检查镜头,松了口气。
运气不错,拍到乔智刚才跟自己的简短对话了。
乔智为童桦专门设计了一个生日午餐,主要是想要改变童桦对自己的印象。
在高铁上,故意否认自己是乔智,那是一个挺毁形象的行为。
他在努力补救。
嘴上不承认,但乔智骨子里是一个挺爱面子的人。
用陶茹雪的评价,看似低调,骨头特别硬。
当然,乔智也是被童桦所感动。
大老远地跑到琼金,专门为了吃自己烹饪的食物。
若能给她留下美好的印象,算是回报了她的赤诚之心。
乔智的努力,让童桦感受到了物有所值。
难怪网上很多人评价,乔帮主的食堂,食物很美味,关键是蕴藏着温暖的感觉。
童桦站起身,拿起手机,面带微笑。
她可以剪辑出一个质量很好的短视频。
放到B站的话,肯定能引起热烈反响。
……
云海,筱林私人会所。
身穿和服的中年男子在一名女服务员的引领下来到露天阳台,
朝东南方向望去,便是云海的地标之一“外滩”。
“川岛先生,您好!”
一名身高约莫一米六五的女子,身穿白色的职业装,与中年男子鞠躬致意。
川岛凡野面的微笑,“阿惠,昨天休息得还好吗?”
“从京都来到云海,不需要倒时差,所以我休息得很不错。”
女子正是名满岛国烹饪界的少女厨神北冈惠。
北冈惠的年龄不大,举手投足有股成熟的气息。
与她丰富的生活阅历有关。
能独立承担一家高级餐馆的主厨工作。
身上流淌着女强人的气息。
与岛国女子常见的温柔、可爱的性格,有很大的反差。
与她交谈,会不由自主地忽略她那娇小的体态、清秀的五官。
“差点忘记了,你经常在全球各地飞来飞去。已经习惯频繁的旅程。我可是花费了一天半的时间,才努力将自己的状态调整好。”川岛凡野唏嘘道。
川岛凡野此次来华夏,是决定在云海投资一家高端餐馆。
已经选择好了地段,接下来便是商量细节。
同时,川岛凡野对主厨也有考虑。
华夏的市场对水月集团而言,拥有很大的吸引力。
良好的经济增长势头作为保证,投资一个高级餐馆,未来五年内,会有超过十倍的投资回报率。
入座之后,服务员送上茶壶。
北冈惠主动为川岛凡野倒了一杯热茶。
水月集团是岛国著名的餐饮企业。
与众所周知的吉野家、松屋等快餐连锁模式不同,水月集团主要针对高端餐饮。
而川岛凡野是水月集团的社长,今年只有三十二岁,单身未婚。
水月集团在岛国的店铺数量不多,只有三十余家,每一家都是赫赫有名的高端食府。
岛国境内,米其林上榜餐厅有十六家,其中有四家为三星酒店。
北冈惠现在就职的皇室餐厅,便是四家米其林三星餐厅其中之一。
皇室餐厅的主厨流川钢介,已经年过七旬,到了退休年龄。
北冈惠继承了他的衣钵和厨艺,更有青出于蓝而胜于蓝的潜质。
流川钢介对北冈惠寄予厚望,每个月会给她十天左右的假期,
在全球旅行,寻访美味以及新菜品的灵感。
再过一个多月,便是世界烹饪协会两年一度的交流会。
因此北冈惠也提前来到华夏,一方面是为交流会做准备,另一方面也希望从华夏美食当中寻找新的烹饪灵感。
“在华夏这段时间,有没有什么感悟?”川岛凡野微笑问道。
“从技巧上来看,华夏拥有世界最顶级的厨师,但论艺术性,他们欠缺了很多,与他们的整体素质或许有关。”北冈惠尖锐地说道。
川岛凡野微微颔首,“在华夏,厨师学习厨艺的时间比较早,有专业的厨师学校系统培训,像是经过生产流水线制造出来的同一款产品,缺少创造性。”
北冈惠却强调道:“尽管如此,因为基数大,还是有一群人脱颖而出。华夏的厨师有严格的等级划分,特级厨师的实力一般都特别强,不仅根底扎实,而且还有两三个独门绝活。”
川岛凡野欣然道:“那你最近应该学到了不少绝活吧?”
北冈惠颔首道:“华夏美食最大的秘密在于熬制高汤,以高汤作为底。给我足够的时间,我能够完美复制他们的杀手锏。”
川岛凡野感慨道:“流川前辈果然没有说错,你完美地传承了他的技艺。不过,你不打算去几个主要对手的门店提前做点准备吗?”
北冈惠摇头道:“他们还不值得我这么做。”
傲慢,让人不觉得生厌。
川岛凡野知道她的实力有多么突出。
流川钢介花费近十年才找到北冈惠这个厨道天才。
又花费了十年的时间,将厨艺倾囊相授。
流川钢介在岛国烹饪界,还有一个代号,名叫“复制之神”。
擅长复制别人的菜肴。
靠着惊人的味觉,以及扎实的功底,任何人制作的美食,只要品尝之后,便能够百分之百的还原出来。
之所以说北冈惠青出于蓝。
她不仅会复制,而且还会融入自己的风格:樱花净水流。
北冈惠的每一道菜,都有很明显的特点,用樱花作为饰品点缀,处理食材会有一个独特的净水过程。
不是形式主义,而是会给每道菜都赋予樱花的浪漫,活水的空净。
辨识度很高,已有开宗立派的气度。
川岛凡野对北冈惠格外关注。
不仅因为她的厨艺,还因为她身上流淌的气质。
也如她烹饪出来的美食一般,充满灵动的内涵与底蕴。
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分别是河豚佛跳墙、鮰鱼狮子头、还有青团。
“您的菜已经上齐了,请慢用。”丁婵点清菜单之后,微笑说道。
“好的,谢谢。”童桦礼貌回答。
离开时,偷偷地打量童桦。
为何乔智会为她设计如此别致的一顿饭。
两人难道有什么牵连?
明知自己的心态不对,但总是难以避免地受到影响。
乔智那么优秀,很多人都喜欢他,他也有资格喜欢别人。
走出包厢,身侧年长的同事邓姐轻声道:“刚才那个小女孩看上去只有十八九岁,一身打扮跟洋娃娃似的。”
丁婵解释道:“那叫做洛丽塔装,在国内很流行的。”
邓姐感慨道:“现在的女孩都特别敢穿呢,你别说,这么打扮,确实很吸引眼球。”
丁婵心乱。
乔智莫非偏爱这种风格吗?
一阵失落。
她更喜欢成熟风格,不喜欢扮嫩,可没法把自己捯饬成那样。
包厢内只剩下一人。
童桦录制视频时,更加放松。
“首先品尝这道河豚佛跳墙吧,还是第一次听说有这道菜。河豚可是有剧毒,我心里还是有点小慌。不过,也因此觉得特别刺激。”
童桦先喝了一口汤。
满满的胶质感,再吃河豚肉和鲍鱼、海参,仿佛舌头开始跳舞,竟然一句话都说不出来。
从头到尾,嘴里只能发出“唔唔唔”的声音。
“作为一个唠叨鬼,我终于知道什么叫做词穷了。即使我绞尽脑汁,想要描述这道菜的口味,也无法找到合适的词语。实在太好吃了。
我以前吃过河豚,只觉得口感比较独特,也比较鲜美。但这道菜颠覆了我对河豚的印象,炖得很烂,但嚼起来却有不输给鲍鱼和海参的弹性。
鲍鱼和海参虽然是名贵的食材,但在这道菜当中完全变成了点缀,只为衬托河豚而存在。下面来品尝一下鮰鱼狮子头。”
童桦吃过蟹粉狮子头,但还是第一次吃鮰鱼口味。
不是想象中,将鮰鱼剁碎和肉泥混合在一起,而是用特制的狮子头,鮰鱼一起清蒸。最上面铺着泼油姜丝,看上去极为清淡雅致。
先吃了一口狮子头,童桦情不自禁地闭起眼睛.
“肥而不腻,混合着水果的香味,冲淡了肉的油腻。”
再尝试鮰鱼,她惊叹地睁开眼睛。
“软糯肥美,鮰鱼肉里包着咸香油润的咸蛋黄,汤汁用荠菜羹打底,既鲜美又清爽。”
她也走过很多城市,吃过很多美食。
还是被乔帮主的食堂征服了。
最后是主食,三粒鸽子蛋大小的青团。
“好了,现在我要吃最后这道菜了。究竟能给我带来什么惊喜呢?”
“豆沙?咸蛋肉松?还有榴莲?这三种口味绝对能满足任何一个女孩对糕点的幻想,香甜又有艾草的清香。好啦,我得认真品尝了,先录制到这里了。”
每一样都好吃,每一样都是极品。
很难想像一个可爱的少女,会像一个大汉般风卷残云地吞下了所有食物。
与所有来到食堂的客户一样,每一个餐盘都干净得仿佛洗过,光可鉴人。
门口传来动静,乔智推门而入,微笑道:“怎么样,还满意吗?”
童桦打了个饱嗝,连忙站起身,脸红道:“我还以为你不会出现呢。”
乔智叹气道:“我今天很忙,只有五分钟时间。咱们有缘分,如果被打个招呼,似乎太绝情了。”
童桦心中温暖,“我没有失望。”
乔智轻松笑道:“这是最好的评价。好了,我得去后厨了,不然会影响其他客人。”
目送乔智离去,童桦轻轻地拍了一下脑门。
赶紧检查镜头,松了口气。
运气不错,拍到乔智刚才跟自己的简短对话了。
乔智为童桦专门设计了一个生日午餐,主要是想要改变童桦对自己的印象。
在高铁上,故意否认自己是乔智,那是一个挺毁形象的行为。
他在努力补救。
嘴上不承认,但乔智骨子里是一个挺爱面子的人。
用陶茹雪的评价,看似低调,骨头特别硬。
当然,乔智也是被童桦所感动。
大老远地跑到琼金,专门为了吃自己烹饪的食物。
若能给她留下美好的印象,算是回报了她的赤诚之心。
乔智的努力,让童桦感受到了物有所值。
难怪网上很多人评价,乔帮主的食堂,食物很美味,关键是蕴藏着温暖的感觉。
童桦站起身,拿起手机,面带微笑。
她可以剪辑出一个质量很好的短视频。
放到B站的话,肯定能引起热烈反响。
……
云海,筱林私人会所。
身穿和服的中年男子在一名女服务员的引领下来到露天阳台,
朝东南方向望去,便是云海的地标之一“外滩”。
“川岛先生,您好!”
一名身高约莫一米六五的女子,身穿白色的职业装,与中年男子鞠躬致意。
川岛凡野面的微笑,“阿惠,昨天休息得还好吗?”
“从京都来到云海,不需要倒时差,所以我休息得很不错。”
女子正是名满岛国烹饪界的少女厨神北冈惠。
北冈惠的年龄不大,举手投足有股成熟的气息。
与她丰富的生活阅历有关。
能独立承担一家高级餐馆的主厨工作。
身上流淌着女强人的气息。
与岛国女子常见的温柔、可爱的性格,有很大的反差。
与她交谈,会不由自主地忽略她那娇小的体态、清秀的五官。
“差点忘记了,你经常在全球各地飞来飞去。已经习惯频繁的旅程。我可是花费了一天半的时间,才努力将自己的状态调整好。”川岛凡野唏嘘道。
川岛凡野此次来华夏,是决定在云海投资一家高端餐馆。
已经选择好了地段,接下来便是商量细节。
同时,川岛凡野对主厨也有考虑。
华夏的市场对水月集团而言,拥有很大的吸引力。
良好的经济增长势头作为保证,投资一个高级餐馆,未来五年内,会有超过十倍的投资回报率。
入座之后,服务员送上茶壶。
北冈惠主动为川岛凡野倒了一杯热茶。
水月集团是岛国著名的餐饮企业。
与众所周知的吉野家、松屋等快餐连锁模式不同,水月集团主要针对高端餐饮。
而川岛凡野是水月集团的社长,今年只有三十二岁,单身未婚。
水月集团在岛国的店铺数量不多,只有三十余家,每一家都是赫赫有名的高端食府。
岛国境内,米其林上榜餐厅有十六家,其中有四家为三星酒店。
北冈惠现在就职的皇室餐厅,便是四家米其林三星餐厅其中之一。
皇室餐厅的主厨流川钢介,已经年过七旬,到了退休年龄。
北冈惠继承了他的衣钵和厨艺,更有青出于蓝而胜于蓝的潜质。
流川钢介对北冈惠寄予厚望,每个月会给她十天左右的假期,
在全球旅行,寻访美味以及新菜品的灵感。
再过一个多月,便是世界烹饪协会两年一度的交流会。
因此北冈惠也提前来到华夏,一方面是为交流会做准备,另一方面也希望从华夏美食当中寻找新的烹饪灵感。
“在华夏这段时间,有没有什么感悟?”川岛凡野微笑问道。
“从技巧上来看,华夏拥有世界最顶级的厨师,但论艺术性,他们欠缺了很多,与他们的整体素质或许有关。”北冈惠尖锐地说道。
川岛凡野微微颔首,“在华夏,厨师学习厨艺的时间比较早,有专业的厨师学校系统培训,像是经过生产流水线制造出来的同一款产品,缺少创造性。”
北冈惠却强调道:“尽管如此,因为基数大,还是有一群人脱颖而出。华夏的厨师有严格的等级划分,特级厨师的实力一般都特别强,不仅根底扎实,而且还有两三个独门绝活。”
川岛凡野欣然道:“那你最近应该学到了不少绝活吧?”
北冈惠颔首道:“华夏美食最大的秘密在于熬制高汤,以高汤作为底。给我足够的时间,我能够完美复制他们的杀手锏。”
川岛凡野感慨道:“流川前辈果然没有说错,你完美地传承了他的技艺。不过,你不打算去几个主要对手的门店提前做点准备吗?”
北冈惠摇头道:“他们还不值得我这么做。”
傲慢,让人不觉得生厌。
川岛凡野知道她的实力有多么突出。
流川钢介花费近十年才找到北冈惠这个厨道天才。
又花费了十年的时间,将厨艺倾囊相授。
流川钢介在岛国烹饪界,还有一个代号,名叫“复制之神”。
擅长复制别人的菜肴。
靠着惊人的味觉,以及扎实的功底,任何人制作的美食,只要品尝之后,便能够百分之百的还原出来。
之所以说北冈惠青出于蓝。
她不仅会复制,而且还会融入自己的风格:樱花净水流。
北冈惠的每一道菜,都有很明显的特点,用樱花作为饰品点缀,处理食材会有一个独特的净水过程。
不是形式主义,而是会给每道菜都赋予樱花的浪漫,活水的空净。
辨识度很高,已有开宗立派的气度。
川岛凡野对北冈惠格外关注。
不仅因为她的厨艺,还因为她身上流淌的气质。
也如她烹饪出来的美食一般,充满灵动的内涵与底蕴。
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